Ágyas pálinka

Egyszer a jóból is megárt a sok...Bár nem hiszem, hogy mióta világ a világ sok háztartásban megunták volna a pálinkát. Hiszen jól tudjuk: kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben orvosság. A pálinka ivásra mindig van alkalom: reggel, hogy jobban induljon a munka, ebéd előtt, hogy jobb étvágyunk legyen, este pedig azért iszunk egy féldecit, hogy elűzzük az álmatlanságot. Szerintem néha a munkahelyen sem ártana egy-egy adagot kiosztani az indulatoktól fűtött kollégák és kolléganők között, persze szigorúan terápiás céllal...
Ha mégis úgy éreznénk, hogy a házi pálinka nem fog egykönnyen lecsúszni a torkunkon, akkor sem kell megszabadulni tőle, hiszen némi aszalt gyümölcs hozzáadásával egészen új ízvilágot kölcsönözhetünk neki. Nincs más dolgunk mint az összedarabolt gyümölcsre ráönteni a pálinkát, s néhány hónapig állni hagyni. A sárgabarack és a szilva illik talán leginkább a pálinkához, különösen ha szilva vagy barackpálinkánk van. De vegyes gyümölcspálinkával is nagyon finom. Az aszalt gyümölcsöknek viszonylag magas a cukortartalma, meg fogják édesíteni a nedűt, azonban ha kevesebbet használunk esetleg még egy kis méz is kerülhet az üvegbe.
És amíg összeérnek az ízek, addig sem szabad elkeseredni, hiszen minden nap meg lehet kóstolni, hogy jó-e már.....