A galuska, ismertebb nevén nokedli, kiváló köret, s viszonylag gyorsan elkészíthető. Szinte bármilyen ételhez kínálhatjuk, de sajttal, tejföllel vagy egy kis pirított szalonnával, sonkával akár főételként is fogyaszthatjuk. És hát ki ne ismerné a tojásos nokedlit...A galuskához kb. 40 dkg lisztet öntünk egy tálba, majd két tojással, egy csipet sóval valamit kevés vízzel kikeverjük. Akkor ideális ha viszonylag híg, nyúlós állagú. A tésztát ezután forrásban lévő vízbe szaggatjuk, s néhány perc alatt készre főzzük. A kész galuskákat leszűrjük, majd kevés zsiradékban megforgatjuk, hogy ne ragadjanak össze.
Hogy a tésztát változatosabbá tegyük, fűszerezzük meg! A fűszereket a kész tésztába keverjük bele mielőtt kiszaggatnánk. Annak függvényében, hogy milyen étel mellé szolgáljuk fel, tehetünk bele zöld fűszereket, fokhagymát, borsot vagy köménymagot.
Így minden alkalommal változatossá tehetjük a jól bevált, megszokott recepteket.
S ha véletlenül lasagne készítés közben az utolsó pillanatban döbbenünk rá, hogy nincs otthon tészta, a szószt vidáman elfogyaszthatjuk egy kis bazsalikomos, oregánós nokedlivel.:)
S ha véletlenül lasagne készítés közben az utolsó pillanatban döbbenünk rá, hogy nincs otthon tészta, a szószt vidáman elfogyaszthatjuk egy kis bazsalikomos, oregánós nokedlivel.:)
