Ettél már sósat édessel? Édeset savanyúval? Húst gyümölccsel vagy csokit tepertővel? Ha nem, akkor minél előbb ki kell próbálni. Ez a pizza lehet az első kísérlet.
A recept ötlete egyik kedvenc magazinomból, a Sweet Paul-ból származik (őszi szám/104.old). A receptet átformáltam, azonban ennek ellenére érdemes átlapozni a magazint és legeltetni szemünket a sok-sok finomságon.
Sweet Paul a pizzához marchego-t használ, mely egy több hónapig érlelt kecskesajt. Én csak egy egyszerű magyar kecskesajtot használtam, az íze azonban ennek is csodálatos volt.
A tésztához is szintén a saját jól bevált pizzatészta receptem használtam: 1/2 kg liszt, 2,5 dkg élesztő, kevés cukor, langyos víz, 2 dl tejföl, 1 dl olaj, csipet só. Az élesztőt langyos vízben kevés cukorral felfuttatjuk, s a többi hozzávalóhoz adjuk. A vizet szükség szerint adagoljuk, miközben lágy tésztát készítünk. Ezután langyos helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát kb. 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd ráhelyezzük vékony kecskesajt szeleteket. Egy nagy fej hagymát karikára vágunk, s a sajtra szórjuk. Végül jöhetnek a vékony körte szeletek. A pizzát kevés sóval és kakukkfűvel hintjük meg, majd forró sütőben készre sütjük.
Melegen a legfinomabb!
